Stil rugbrødene i den varme ovn og bag dem i 15 minutter. skru derefter temperaturen ned til 180 grader og lad brødene bage færdige ca. 60 minutter eller til det har en kernetemperatur på præcis 97 grader. tag straks de nybagte rugbrød ud af formene og lad dem køle af på en bagerist.
hæld dejen i en smurt form 2,6 l, glat med en dejskraber, og lad den hæve tildækket i 60 minutter ved stuetemperatur. bag rugbrødet på nederste rille i en forvarmet ovn ved 200c varmluft 175c i ca. 60 minutter. tag det færdigbagte softkernerugbrød ud, og stil det til afkøling.
grundopskrift softkernerugbrød 4 stk. dag 1 iblødsætning af kerner 450 g rugkerner 225 g solsikkekerner 90 g hørfrø 75 g tørsleffs rugsur 45 g salt 1 l vand dag 2 bagning1000 g rugmel 400 g hvedemel 30 g mørk malt 18 g tørgær 7,5 dl vand tips den færdige dej kan opbevares i køleskab i op til 4 dage ved max 5 grader.
pensl med smeltet smør og sæt rugbrødet i en kold ovn. sæt temperaturen på 180 grader alm ovn og bag rugbrødet i 1 time og 30 min. fjern evt. formen den sidste halve time af bagetiden sluk derefter ovnen og lad brødet køle af på eftervarmen i ca. 30 minutter. lad derefter det nybagte rugbrød køle af på en rist.
softkernerugbrød med surdej softkerneblandingen kan også bages med surdej. erstat blot gæren med 150 g aktivbageklar surdej rug eller hvede og brug gerne ca. 29 grader varmt vand. følg i øvrigt opskriften. når dejen er hældt i formen skal den hæve ca. 20 typisk 12 cm.

Vi giver dig procenter når du køber i webshops.
Spar op til 70% når du handler på nettet. Få penge tilbage med cashback. Vi udbetaler hver anden fredag.
Tilmeld dig Gysser.dk helt gratis og begynd at tjene penge på cashback

1. Tilmeld dig
2. Begynd at shoppe i en af vores mere end 500 webshops
3. FÃ¥ penge tilbage

Accepter betingelserne

   Allerede medlem? Log pÃ¥ her