Forside

Sovs på fond - Gaia Madservice

Rødvinssauce det lyder lidt finere og dyrere at servere en rødvinssauce til sin ret end bare en brun sauce.men egentlig er rødvinen jo blot en ingrediens på lige fod med fond og fløde, og faktisk kan fløden nemt have været den dyreste ingrediens i sovsen.
opskrift på en kraftig hjemmelavet oksefond. jeg har lovet at nedfælde min opskrift på en kraftig hjemmelavet oksefond perfekt til saucer. du kan anvende samme metode til at lave kalve, hønse og andefond ved netop at bruge ben, afpuds, skind og skrog. at lave denne form for fond koster ikke alverden, ofte kan du få kalveokseben og afpuds ...
fond er baseret på vand, grøntsager fx løg, rodfrugter, porrer, urter og salt. og afhængig af hvilken type fond tilsættes kraftben til fx oksefond, hel suppehøne til hønsefond, fiskehoveder og fiskeben fra magre fisk fx søtunge, pighvar og rødtunge til fiskefond og skaller, hoveder og haler fra rejer, jomfruhummere og tigerrejer til skaldyrsfond.
sovs opskrift på alle de kendte sovse og saucer. den bedste sovs lavet helt fra bunden. her er en oversigt over de mest anvendte sovse til alt fra laks, kylling, bøffer, stege og meget mere. her finder du en række opskrifter på sovs og sauce, og det er de mest almindelige sovse. du kan blandt andet se hvordan du laver en god persillesovs ...
læg så låg på, og lad oksefonden småsimre i mindst fire timer. den må gerne koge længere. meget gerne. fisk så kraftben og grøntsager op med en hulske, og sigt fonden over i en skål. kassr resterne af ben og grøntsager, og hæld den sigtede fond tilbage i gryden. nu koger du fonden ind, så den ender med at blive som en
ynd sirup.
base til saucen på skalotteløg, persillekviste, cherrytomater, hvidløg og røget spæk bacon pancetta. jeg har set italienske kokke fra en af danmarks fornemste italienske restauranter citeret for, at det er en fejltagelse af karat af servere kød til kød, hvilket må forstås derhen, at en sauce baseret på fond er en vederstyggelighed.
sauce, eller sovs som vi kalder det i danmark, er ofte baseret på kraft eller fond fra kød. hvis du vil lave en god kraftig sauce til en kødret, skal du starte med at koge kraftben sammen med grønsager til en fond. denne fond kan du så koge ind med rødvin og jævne montere med koldt smør.
her finder du en opskrift på en god pandesovs, der kan laves hurtigt uden så meget besvær. herunder får du, modsat pandesovsen, en brun sovs der er lavet på en god, hjemmelavet fond som du i øvrigt med fordel kan fryse ned til næste gang, du skal servere sovs og ikke har lige så god tid. den perfekte sauce skal indeholde alle fem ...
kom suppevisken ved og lad fonden koge roligt i ca. 3 timer. si den og kog fonden ned til den smager godt og koncentreret. hvis den smager blegt, kan der tilsættes lidt koncentreret svinebouillon. er man f.eks 8 pers. juleaften, skal der beregnes ca. 1 l sovs. sovs. smelt smørret i en gryde, der kan rumme sovsen.
et eksempel på en smag der er meget tidsafhængig, er smagen af brunet kød og stegeskorpe. typisk vil en fond smage af kogt kød og grøntsager, mens smagen af stegthed først kommer frem, når fonden har kogt i lang tid. vil du lave en sovs, der smager stegt, skal du altså gå i gang med at lave fonden tidligere end ellers.

Vi giver dig procenter når du køber i webshops.
Spar op til 70% når du handler på nettet. Få penge tilbage med cashback. Vi udbetaler hver anden fredag.
Tilmeld dig Gysser.dk helt gratis og begynd at tjene penge på cashback Gysser.dk

1. Tilmeld dig
2. Begynd at shoppe i en af vores mere end 500 webshops
3. Få penge tilbage
Accepter betingelserne
Tilmeld dig med Facebook   Allerede medlem? Log på her
Gaia Madservice - Plantebaserede måltidskasser
Bliv VIP og få højere cashback på denne cashback. Du modtager DKK 100.00 som VIP. Bliv VIP her
Plantebaserede måltidskasser klar på 5 min

- Mad på 15-20 minutter
- Levering i hele landet - undtagen ikke brofaste øer
- Gratis fragt
- Ingen binding
- Fordele ved fast levering:
- Velkomstgave
- Smagsprøver
- Fødselsdagsgave
- Gratis levering hver 5. gang
Sådan gør du:
  • Klik på knappen.
  • Gennemfør en bestilling.
  • Modtag din cashback med det samme.
  • Din cashback udbetales efter 45 dage.
Cashback DKK 75.00
Betingelser:  Du modtager ikke din cashback, hvis du annullerer din tilmelding.
Tags: Gaia, Madservice, Måltidskasse
Populære søgninger: Vegansk catering, Måltidskasser vegansk, Madpakke kasse, Gullasch kød, Gro grønt, Kakao plante, Persillesovs, Mad bragt til døren, Færdiglavet mad til døren, Næringsindhold æble, Madlevering københavn, Brun sovs, Catering bryllup københavn, Brune champignon næringsindhold, Frokostordning roskilde, Frokost catering københavn, Paprikagryde vegansk, Næringsindhold rugbrød, Er plantefars sundt, Babymos, Glutenfri pålæg, Rugbrød pålæg, Pastasalat med karrydressing, Frokostordning odense, Vegansk sovs, Risalamande vegansk
Følg os på Facebook
Forside
Privatlivspolitik
Cookiepolitik
Betingelser
FAQ
Support